| Herfstmenu € 35,00 | |
| Gerookte reeham met een salade van roseval aardappelen | |
| en artisjokken. | |
| *** | |
| Romig bloemkoolsoepje met paddenstoelen. | |
| *** | |
| Gebraden parelhoender met zuurkool en spek. | |
| *** | |
| Verse vijgen uit de oven met yoghurtroomijs en slagroom. | |
| Koude voorgerechten | |
| Creatie van gemarineerde en gerookte zalm met kreeftenkroketje | € 11,00 |
| en limoensaus. | |
| Hollandse garnalencocktail met zeewiersalade en zalmeitjes. | € 11,00 |
| Rundercarpaccio, gesneden van Ierse kogelbiefstuk. | € 11,00 |
| "Wildpalette" variatie van wildvoorgerechten. | € 11,00 |
| Flinterdun gesneden gerookte ganzenborst met confijt van sinaasappel | € 10,00 |
| en "Grand Marnier". | |
| Serranoham met een salade van Choriso, peppadew en olijven. | € 9,00 |
| Stokbrood met boter, kruidenboter en tomatentapenade. | € 3,50 |
| Warme voorgerechten | |
| Pittige mosterdsoep met gedroogde Parmaham en room. | € 5,50 |
| Heldere wildbouillon met paddenstoelen en bosuitjes. | € 5,50 |
| Romige kreeftensoep met geslagen room en tuinkruiden. | € 6,50 |
| Pittige tomatensoep met gebakken uitjes en spekjes. | € 5,50 |
| Licht gebonden champignonsoep met room en kruiden. | € 5,50 |
| "Champignon frites", gefrituurde champignons met knoflooksaus. | € 9,00 |
| Hoofdgerechten | |
| "Sole Meunière" gebakken noordzeetong. | dagprijs |
| Gebakken Heilbotmoot geinjecteerd met truffelolie en gebakken groenten. | € 19,50 |
| Gevulde kabeljauw met spinazie en tapenade. | € 19,00 |
| Gebakken gemarineerde zalm met Spaanse aïoli. | € 18,50 |
| Gebraden fazantfilet met zuurkool en wildbalkenbrei. | € 19,50 |
| "Tournedos", biefstuk van de haas met roomsaus. | € 23,00 |
| Livar varkensrib-eye met madeiraroomsaus. | € 20,00 |
| Hertenrugfilet met rodewijnsaus en wildgarnituren. | € 23,00 |
| Gebraden wilde eendenborstfilet met een in sinaasappel gestoofd pootje. | € 19,50 |
| "Saté Smittenberg" malse rosé gebakken varkenshaassaté van 300 gram vlees. | € 16,50 |
| "Schmitzel", de schnitzel voor de liefhebbers van 250 gram met stroganoffsaus. | € 17,50 |
| Varkenshaasje met champignonroomsaus. | € 18,50 |
| "Tortellone gigante", vegetarisch pastagerecht met kaas in een paddenstoelen- | € 16,50 |
| roomsaus. | |
| Specialiteit van het huis | |
| "Chateaubriand Stroganoff" of "Chateaubriand Weremeus Buning", dubbele | € 65,00 |
| biefstuk van de haas met saus, aan tafel bereid. | |
| Driegangen dagmenu | € 25,00 |
| Viergangen dagmenu | € 32,50 |
| Nagerechten | |
| Bastogne-honingijs met warme kersen en slagroom. | € 7,50 |
| "Duo", combinatie van créme brûlée en créme brûlée roomijs. | € 7,50 |
| Hazelnootparfait met advocaatsaus en slagroom. | € 7,50 |
| Frisse sinaasappel "Grand Marnier" bavarois met aardbeiensaus. | € 7,50 |
| Heerlijk sorbetijs met vers fruit en slagroom. | € 8,00 |
| Vanillekwark bosvruchten lonqeur met slagroom. | € 7,50 |
| "Assiette", proeverij van onze dessertgerechten. | € 8,50 |
| Trio van kaassoorten met een salade en perenstroop. | € 8,50 |
